セルロース セメント。 日本ジャム工業組合|ジャムの原材料の特長と、効果・効能|ペクチン

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水に溶けますが、メチルセルロースから作られたフィルムは通常その強度を保持し、湿気にさらされても粘着性になりません。 また、メトキシ基がヒドロキシル基を置換した最も単純な誘導体です。 ニトロセルロースは非常に可燃性であるため、ほとんどの用途にとって危険です。

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通常、数千のグルコース繰り返し単位がセルロースポリマーを構成しています。 このため、ほとんどのプラスチック用途では酢酸セルロースとビニルポリマーに置き換えられています。

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ニトロセルロース(NC)ははるかに小さな規模で使用され、主に印刷インク、接着剤、木材コーティング、塗料、およびラッカー(楽器用)のバインダーとして使用されます。 Braconnotによってギリシア語の「pektos 硬い 」にちなんで「pectin:ペクチン」と名付けられました。 糖分、酸とともにゼリー化の3要素。ジャムの製造に重要な役割。 果物を煮ると、含まれているペクチンが水に溶け出し、糖分とともに煮詰めると果実中の酸との作用によりゼリー化するのです。果実によりこのペクチンの量が足りない場合には、理想的なゼリー化状態にするために補うことになります。古くからジャムをつくるときに、りんごの芯などが伝統的に使用されてきましたが、今日、ペクチンはその優れたゲル化特性から、ジャムやフルーツゼリーソース、ゼリーの製造など幅広く利用されるようになりました。ジャムの製造にあたって重要な役割を果たしているのです。 りんごや柑橘類から抽出。栄養補助食品や医療品にも! ペクチンの工業生産は、数十年前にヨーロッパとアメリカで始まりました。抽出原料としては乾燥させたりんごの搾りかすや柑橘類の果皮が使用されています。ペクチンはその構造の違いにより、さまざまな特性をもっており、ゲル化剤、増粘剤、安定剤などとして大部分は食品分野で利用されていますが、水に溶けるタイプの代表的な食物繊維でもあり、栄養補助食品や医療品の分野までも用途が広がっています。 食物繊維として腸に健康効果。

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混合エステル CABおよび CAP は、金属および木材コーティング、グラビアおよびフレキソ印刷インク、グラフィックアート、インクジェット印刷インク、自動車用クリアコート、および一般的な工業用コーティングを含むコーティングに多くの用途があります。 植物の一次細胞壁の重要な構造成分です。 セルロースとその誘導体は、加水分解によりグルコース分子が生成されるため、縮合ポリマーと見なすことができます。

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ECはメチルセルロースと同様の用途に使用できます。 同様の特性を持つ安価なプラスチックがあるため、メチルセルロースほど広く使用されていません。

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主なポリマー鎖の環状構造と強い水素結合により、セルロースは堅固な構造になります。 エチルセルロース(EC)は、主に酢酸セルロースと同様にプラスチックフィルムとして使用されます。 ニトロセルロース(セルロイド) 硝酸セルロースとも呼ばれるニトロセルロース(NC)は、最も古い熱可塑性樹脂です。

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