クラム チャウダー レシピ。 【プロ直伝】濃厚クラムチャウダーのレシピ。あさりのうまみを最大限に引き出す、3つのコツ

レシピ クラム チャウダー

【3】ボウルに【2】でとりおいたゆで汁、【A】、コーンを入れて混ぜ、【2】とちぎったのりを加えて全体を混ぜる。 【3】トマトソースで【2】を和え(冷蔵の場合は電子レンジで3分温め)、器に盛って【1】をのせる。

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【2】【1】にトマトを細かくつぶして加え、強火で1~2分煮立て、弱火にしてふたをし、20~30分煮る。

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粗熱がとれたら【1】に加えて混ぜ冷蔵庫で30分ほど冷やす。

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牛乳を入れて弱中火で全体を煮込み、表面がふつふつとして気泡ができたら完成。

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【2】ショートパスタは袋の表示時間どおりにゆで、ゆで上がる4分前にブロッコリーを加え、一緒にざるに上げる。

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最後に黒こしょうをふりかける。 器に盛って【3】をかけ、型で抜いたチーズを散らす。

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